【最高ランク】コーヒーのランクとは✨スペシャルティコーヒー☕️

どーもー、うさぎノリです🐰
今日はコーヒーのランクについてです♫

コーヒーにはランクがあります。
お店でコーヒーを注文した場合、お店により値段は
いろいろです。


1杯100円の店もあれば1杯1000円以上のコーヒーも
中には1杯10000円以上のコーヒーもあります☕️

いいコーヒー豆とは

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

  • 印象的な風味がある。

　コーヒー豆の品質が高く、印象的な風味や酸味、
　甘さがあり、消費者が飲んで美味しいと感じられる。

  • 生産情報が明確

　誰がいつ、どこで、どのように栽培したのか、
　収穫後はどのように「コーヒー豆」に仕上げたの
　か、などが明確。

  • 各工程が適切に行われている

　栽培、輸送、焙煎、抽出など消費者が味わうまでの
　多くの工程が、いずれも適切に行われている。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

これらの良さによって「スペシャルティコーヒー」「プレミアムコーヒー」「コマーシャルコーヒー」
とランク分けされます♫

また、豆の種自体にもいろいろあります♫

コーヒーの種

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

  • アラビカ種

　良質な酸味、フレーバーを含んでおり、一般的に
　飲まれているコーヒーはアラビカ種が中心。

　特にスペシャルティコーヒーは100%アラビカ種で　
　す。カネフォラ種に比べると病気や害虫に弱い。

  • カネフォラ種

　酸味がほとんどなく、苦味が強い。缶コーヒーや
　業務用コーヒー、インスタントコーヒーなどに
　使われることが多い。

　エスプレッソにブレンドされることもある。
　病気や害虫に強い。

　流通しているカネフォラ種はほぼロブスタ種ですの
　で、カネフォラ種＝ロブスタ種ともみなされること　
　もあります。

  • リベリカ種

　原産国のリベリアなどの西アフリカで栽培されてい
　ますが、ほとんど流通しておりません。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

コーヒー種や豆の製造だけでなく、焙煎の仕方や、
豆の挽き方でも変わります✨


コーヒーは奥深いですねー☕️


スペシャルティコーヒーが興味を持った人のために
すみだ珈琲のスペシャルティコーヒーのリンクを
下記に貼っておきます♫



良ければ、ぜひ✨

ではでは〜✨